Batbout farci
Ingrédients
Pour les batbouts:
- 250 g de farine
- 150g de semoule fine
- 1c. à café de sel
- 1c. à café de sucre
- 1 c. à café de levure boulangère sèche
- 150 ml d’eau tiède (environ, à ajuster)
Pour la farce:
- 1 blanc de poulet cuit et émietté
- 1 poivron rouge
- 1 carotte
- 1 courgette
- 1 oignon
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à café de cumin
- 1 c. à café de paprika
- Sel et poivre
- 2 c. à soupe de fromage frais ou de mayonnaise (optionnel)
Instructions
- Dans le pétrin Amerykana, mélanger farine, semoule, levure et sel. Ajouter l’eau tiède progressivement et pétrir 10-15 min sur les vitesses 1 à 3.
- Utilisez la fonction fermentation à 45°C pendant 30 minutes pour faire lever la pâte rapidement et uniformément.
- Hachez le poivron, l’oignon, les carottes et les courgettes dans le hachoir.
- Dans une poêle, cuire la farce dans une poêle avec un peu d’huile, en commençant parles oignons, puis les légumes et le poulet. Assaisonner et laisser refroidir.
- Étaler la pâte et découper des disques. Laisser reposer 10 min.
- Chauffer une poêle et cuire les batbouts 3 min de chaque côté.
- Ouvrir les pains, garnir avec la farce et servir chaud !
Notes
Conseils :
- Pour un pain encore plus moelleux, ajoutez 1 cuillère à soupe d’huile d’olive dans la pâte lors du pétrissage.
- Préparez vos pains à l’avance et conservez-les au congélateur pour des sandwichs prêts en un clin d’œil.
- Calories : 220-250 kcal
- Protéines : 8-10 g
- Lipides : 5-7 g
- Glucides : 35-40 g