Croquettes de pommes de terre

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Temps de préparation 25

Temps de cuisson 15

Temps total 40

Type de plat Side Dish

Ingrédients

2 blancs de poulet
3 pommes de terre
Persil frais
Fromage de préférence mozzarella ou fromage fondant
2 œufs
Sel
Flocons de piment optionnel
Curry
Ail en poudre

Pour la panure :

2 cuillères à soupe de farine
Un peu d’eau
Une pincée de sel
Chapelure

Instructions

Précuisson des légumes :

Épluche les pommes de terre, puis fais-les bouillir jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égoutte bien.

Préparation de la farce :

Coupe les blancs de poulet en petits morceaux ou mixe-les. Ajoute les légumes cuits, le persil, les œufs, les épices (sel, piment, curry, ail en poudre) et le fromage râpé ou en petits dés. Mélange bien le tout pour obtenir une pâte homogène.

Façonnage :

Forme des boulettes ou des croquettes avec la pâte.

Panure :

Prépare une pâte liquide en mélangeant la farine, l’eau et une pincée de sel. Trempe chaque croquette dans cette pâte, puis enrobe-les de chapelure.

Cuisson à l’Airfryer :

Préchauffe l’Airfryer à 180°C.
Dispose les croquettes dans les paniers sans les superposer.
Vaporise légèrement d’huile.
Fonction « Match »
Fais cuire pendant 12 à 15 minutes, en les retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et croustillantes.

Notes

Conseil conservation :
Tu peux les congeler avant cuisson pour en avoir toujours sous la main. Il suffira de les passer directement à l’Airfryer sans décongélation (ajoute juste quelques minutes de cuisson).

Valeurs nutritionnelles (pour 1 croquette, sur une base de 12 pièces)

Calories : ~90 kcal
Protéines : ~7 g
Glucides : ~8 g
Lipides : ~3,5 g
Fibres : ~1 g

Conseils :

Tu peux varier les légumes (courgette, petits pois, maïs).
Pour une version plus légère : utilise du fromage allégé.
Pour plus de croustillant : vaporise un peu d’huile sur la chapelure avant cuisson.
Se congèlent très bien : cuire directement congelés, ajouter 4–5 minutes de cuisson.