Niveau de difficulté :
Roulé de viande hachée
Roulé de viande hachée
Ingrédients
Pour le roulé :
- 1000 g de viande hachée
- 2 œufs
- 1 cuillère à soupe de persil frais, haché
- Sel et poivre noir au goût
- Tranches de mozzarella
- 1 càc gingembre
- 1 càc curcuma
- 1 càc ail en poudre
- 1 càc coriandre séché
Pour les légumes sautés :
- 2 carottes, coupées en rondelles
- Haricots verts
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre noir au goût
Instructions
Préparation du roulé :
- Préchauffer le four à 180°C (th 6).
- Dans un bol, mélanger la viande hachée, le persil haché, le sel et le poivre noir ainsi que les autres épices.
- Ajouter les œufs et bien mélanger.
- Étaler le mélange sur une feuille de papier sulfurisé en lui donnant une forme rectangulaire d'environ 20 cm x 30 cm.
- Disperser les tranches de Mozzarella.
- Rouler la viande hachée farcie sur elle-même en serrant bien pour former un boudin.
- Refermer les extrémités du roulé.
- Déposer le roulé sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Cuisson du roulé :
- Faire cuire au four pendant 30 à 40 minutes, ou jusqu'à ce que le roulé soit doré et cuit à cœur.
Préparation des légumes sautés :
- Pendant la cuisson du roulé, faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen.
- Ajouter les carottes et les haricots verts.
- Faire revenir les légumes pendant 10 à 15 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Assaisonner avec le sel et le poivre noir.
Service :
- Couper le roulé de viande hachée et fromage en tranches.
- Servir avec les légumes sautés.
Notes
Conseils :
Vous pouvez ajouter d'autres légumes aux légumes sautés, tels que des brocolis,
des champignons ou des tomates.
Vous pouvez utiliser le fromage de votre choix.
Vous pouvez servir le roulé de viande hachée et fromage avec de la purée de
pommes de terre, du riz ou des pâtes.
Temps de cuisson :
Le temps total : environ 1 heure et 30 minutes, réparti comme suit :
Préparation du roulé : 20 minutes Cuisson du roulé : 30 à 40 minutes
Préparation des légumes sautés : 15 minutes
Il est important de préchauffer le four à 180°C (th 6) avant de commencer la cuisson
du roulé.
Valeurs nutritives :
Calories : 600 kcal
Protéines : 40 g
Lipides : 30 g
Glucides : 40 g
Fibres : 5 g
Ces valeurs nutritives peuvent varier en fonction des ingrédients utilisés et de la
quantité de chaque ingrédient.
Vous pouvez ajouter d'autres légumes aux légumes sautés, tels que des brocolis,
des champignons ou des tomates.
Vous pouvez utiliser le fromage de votre choix.
Vous pouvez servir le roulé de viande hachée et fromage avec de la purée de
pommes de terre, du riz ou des pâtes.
Temps de cuisson :
Le temps total : environ 1 heure et 30 minutes, réparti comme suit :
Préparation du roulé : 20 minutes Cuisson du roulé : 30 à 40 minutes
Préparation des légumes sautés : 15 minutes
Il est important de préchauffer le four à 180°C (th 6) avant de commencer la cuisson
du roulé.
Valeurs nutritives :
Calories : 600 kcal
Protéines : 40 g
Lipides : 30 g
Glucides : 40 g
Fibres : 5 g
Ces valeurs nutritives peuvent varier en fonction des ingrédients utilisés et de la
quantité de chaque ingrédient.