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Le produit utilisé:
La recette en vidéo:
Salade César
Ingrédients
Pour la salade :
- 2 filets de dinde
- 1 œufcru (pour panure)
- Chapelure + farine pour paner
- 1 c. à soupe huile d’olive
- 1 c. à café Thym
- 1 petite gousse d'ail râpé
- Sel/poivre
- tranches 4 tranches de pain de mie
- 1 Laitue romaine
- Tomates cerises
Pour la sauce César maison :
- 2–3 anchois
- 3 œufs durs (cuits 9 min)
- 1 œuf cru
- 2 c. à soupe de jus de citron
- 2 petites gousses d’ail haché
- 4 à 6 c. à soupe d’huile d’olive
- Sel/poivre
Instructions
- Paner et cuire la dinde à l'airfryerCouper les filets de dinde en aiguillettes. Les assaisonner avec l’ail râpé, le thym, le sel, le poivre, et un filet d’huile d’olive.Tremper dans l’œuf battu, puis dans la farine, puis dans la chapelure. Placer dans un bac de l’airfryer Amerykana, cuire à 180°C pendant 12 à 15 min.
- Préparer les croûtonsCouper le pain de mie en cubes, les arroser d’un peu d’huile d’olive, sel, ail et thym. Placer dans l’autre bac de l’airfryer, cuire à 180°C pendant 6–8 min, jusqu’à doré.
- Cuire les œufs pour la sauceCuire 3 œufs durs (9 minutes dans l’eau bouillante). Laisser refroidir puis écaler.
- Préparer la sauce César au mixeur plongeantDans un récipient haut :Mettre les anchois, les 3 œufs durs, l’œuf cru, l’ail haché, le jus de citron.Ajouter une pincée de sel, du poivre.Mixer en versant l’huile en filet pour une texture crémeuse.
- Montage de la saladeLaver et couper la laitue romaine.Couper les tomates cerises en deux. Mélanger la salade avec la sauce, ajouter les tomates, les croûtons, et les morceaux de dinde croustillants.
Notes
Valeurs nutritionnelles approximatives (par portion) : Calories ~550–600 kcal Protéines ~40 g Glucides ~25 g Lipides ~35 g Fibres ~5 g Valeurs indicatives, peuvent varier selon les quantités exactes et l’huile utilisée.