Niveau de difficulté :
Soupe aux légumes et poisson
Soupe aux légumes et poisson
Ingrédients
- Oignon
- 1 càc de tomates concentrées
- Carotte, pommes de terre, citrouille vertes et rouges coupés
- Sel, poivre noir
- Gingembre
- Curry
- Persil
- Champignon noir
- Crevette
- Calamar
- Vermicelles
Instructions
- Hacher l'oignon.
- Faire chauffer l'huile d'olive dans une casserole et y faire revenir l'oignon et les champignons noirs, le concentré de tomates pendant quelques minutes.
- Ajouter les légumes coupés et les vermicelles et les faire revenir pendant 5 minutes.
- Baisser le feu et laisser mijoter pendant 15 minutes.
- Ajouter les crevettes et calamars à la soupe.
- Saler et poivrer et le reste des épices au goût.
- Laisser cuire encore 5 minutes, jusqu'à ce que le poisson soit cuit.
- Servir garni de persil frais haché (facultatif).
Notes
Valeurs nutritives Une portion de soupe aux légumes et poisson (environ 250 ml) contient environ :
- Calories : 200 kcal
- Glucides : 20 g
- Protéines : 25 g
- Lipides : 5 g
- Fibres : 5 g
- Sodium : 500 mg